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剁椒鱼头

发布时间:2015-11-07 11:19:32

剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,味独具一格。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。

湖南剁椒鱼头的做法
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